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东莞餐饮加盟为大家介绍烤鱼的定义


东莞餐饮加盟为大家介绍烤鱼的定义:

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。

烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

东莞餐饮加盟为大家介绍烤鱼的菜品特色

东莞餐饮加盟相信要是提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的烤鱼却与传统烧烤有着不同的做法,它采用“先烤后炖”的不一样的做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

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