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东莞市愿者上钩餐饮管理有限公司
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为大家介绍特色餐厅的定义


东莞特色餐饮为大家介绍特色餐厅的定义:

特色餐厅是指具有鲜明主题,围绕着时期、地域的人物、文化艺术、风土人情、宗教信仰等设计菜单、服务方式和程序,营造就餐氛围,满足客人对餐饮的多元化需求,并力图在社会公众中树立形象的餐厅。

东莞特色餐饮告诉大家,特色餐厅又称“风味餐厅”,是餐饮文化发展、传播到一个阶段的产物,具有鲜明的地理、历史、文化、宗教等人文特色,是菜肴制作水平和企业经营方针的代表,体现了管理人员的经营理念和对市场的敏锐感觉。

特色餐厅是餐饮文化发展、传播到一个阶段的产物,它具有鲜明的地域、宗教、历史、文化等人文特征,它对餐饮文化或是继承,或是发展,或是创新,代表了目前菜肴制作水平和餐饮企业经营策略的较高水准,也体现了管理者的经营思路和对市场的敏感程度。

东莞特色餐饮告诉大家,根据向顾客提供服务方式的不同,可以将餐厅分为餐桌服务式餐厅、自助服务式餐厅、柜台服务式餐厅及外送服务式餐厅。

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